Esparguete à
bolonhesa – Cozinhar em pirâmide
A bolonhesa receita
guiada é um abuso de tempo para quem quer uma refeição rápida.
Por isso deixo
aqui a minha receita, onde pode fazer o esparguete e a carne ao mesmo tempo,
poupando tempo e usando uma só fonte de energia.
Eu aproveito as
bolonhesas e lasanhas para enriquecer com legumes, é sempre uma forma fácil de
os miúdos comerem.
Quanto a carne
picada usada, e quem me segue sabe que sou bastante cética a compara hambúrgueres
e carne picada, decidi dar o benefício da dúvida e mandei vir já picada, do
Solar da Giesteira, com a garantia que era somente carne picada e não tinha
junção de extras como por vezes encontramos. Fiquei agradavelmente
surpreendida, a carne picada é ótima, não virou papa, mesmo estando a cozinhar a
mais de 100º e num robot de lâmina a rodar constantemente.
vejam os produtos de qualidade que eles entregam ao domicilio aqui:
Receita
elaborada no Monsieur Cuisine Connect
Prato: Carne
Dose: 4
Tempo de
preparação: 10 minutos
Tempo de
confeção: 27 minutos
Ingredientes:
180gr de cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
105 gr de cenoura
160gr de curgete
50gr de azeite
85gr de tomate
em pedaços
300gr de polpa
de tomate
1 colher de chá
de orégãos
1 cubo de caldo
de carne
120gr de vinho
branco
500gr de carne
picada
Sal q.b
Pimenta. qb
600gr de água
quente
250gr de
esparguete
Preparação:
Coloque na taça
a cebola, alhos, cenoura aos pedaços, curgete aos pedaços pique 5seg/vel5
Junte o azeite e
selecione a função dourar, quando terminar junte o tomate, a polpa, o caldo de
carne e triture 30seg/vel7. Junte o louro, os orégãos a carne, o vinho branco,
sal e pimenta e envolva com a espátula.
Feche a taça com
o tabuleiro de vapor, coloque uma forma ou um recipiente dentro do tabuleiro de
vapor fundo, parta a massa partida, sal, um fio de azeite a água quente, pode
aquecer a água no micro-ondas.
Feche o
tabuleiro de vapor com a tampa.
Programe 20 minutos/vel1
inversa/120º
Com cuidado
retire o tabuleiro de vapor, retire a bolonhesa para um recipiente, coloque o
tabuleiro de vapor dentro do lavatório e use como escorredor, tirando o conteúdo
da forma para dento do tabuleiro.
Junte o
esparguete a bolonhesa, envolva e sirva com manjericão fresco picado e parmesão
ralado de gostar.
Truques & Dicas:
Quer dobrar a receita pode, acrescente mais 10 minutos no tempo de cozinhar.
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