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09/07/2019

Esparguete à bolonhesa – Cozinhar em pirâmide


Esparguete à bolonhesa – Cozinhar em pirâmide
  
A bolonhesa receita guiada é um abuso de tempo para quem quer uma refeição rápida.
Por isso deixo aqui a minha receita, onde pode fazer o esparguete e a carne ao mesmo tempo, poupando tempo e usando uma só fonte de energia.
Eu aproveito as bolonhesas e lasanhas para enriquecer com legumes, é sempre uma forma fácil de os miúdos comerem.

Quanto a carne picada usada, e quem me segue sabe que sou bastante cética a compara hambúrgueres e carne picada, decidi dar o benefício da dúvida e mandei vir já picada, do Solar da Giesteira, com a garantia que era somente carne picada e não tinha junção de extras como por vezes encontramos. Fiquei agradavelmente surpreendida, a carne picada é ótima, não virou papa, mesmo estando a cozinhar a mais de 100º e num robot de lâmina a rodar constantemente. 
vejam os produtos de qualidade que eles entregam ao domicilio aqui:




Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect
Prato: Carne
Dose: 4
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de confeção: 27 minutos

Ingredientes:
180gr de cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
105 gr de cenoura
160gr de curgete
50gr de azeite
85gr de tomate em pedaços
300gr de polpa de tomate
1 colher de chá de orégãos
1 cubo de caldo de carne
120gr de vinho branco
500gr de carne picada
Sal q.b
Pimenta. qb
600gr de água quente
250gr de esparguete

Preparação:
Coloque na taça a cebola, alhos, cenoura aos pedaços, curgete aos pedaços pique 5seg/vel5
Junte o azeite e selecione a função dourar, quando terminar junte o tomate, a polpa, o caldo de carne e triture 30seg/vel7. Junte o louro, os orégãos a carne, o vinho branco, sal e pimenta e envolva com a espátula.
Feche a taça com o tabuleiro de vapor, coloque uma forma ou um recipiente dentro do tabuleiro de vapor fundo, parta a massa partida, sal, um fio de azeite a água quente, pode aquecer a água no micro-ondas.

Feche o tabuleiro de vapor com a tampa.
Programe 20 minutos/vel1 inversa/120º
Com cuidado retire o tabuleiro de vapor, retire a bolonhesa para um recipiente, coloque o tabuleiro de vapor dentro do lavatório e use como escorredor, tirando o conteúdo da forma para dento do tabuleiro.
Junte o esparguete a bolonhesa, envolva e sirva com manjericão fresco picado e parmesão ralado de gostar.

Truques & Dicas:
Quer dobrar a receita pode, acrescente mais 10 minutos no tempo de cozinhar.


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