Frango sentado com arroz de coentros e limão – Cozinhar em pirâmide 2 em 1

Frango sentado com arroz de coentros e limão – Cozinhar em pirâmide 2 em 1

E hoje temos frango sentado e um belo arroz aromatizado, ainda não tinha feito desta forma o frango.

Não esta ideia também não é minha, foi uma receita elabora pela Truly Asian, num grupo Asiático, por isso aqui ficam os devidos créditos.  A marinada que usei é completamente diferente, por isso deixo o link original, para o caso de querer experimentar outros sabores, no final da publicação.

A marinada que usei, foi a mesma que uso no frango á maricas que costumo fazer no forno.

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Carne

Doses: 6 doses

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 45 minutos

 Ingredientes Frango:

1 frango até 1,5 kg (eu cortei os cotos, pescoço e ponta as asas)

1 colher de chá de colorau em pó

1 colher de chá de sal grosso

4 dentes de alhos picados

Sumo de 1 limão

70gr de vinho branco

50gr de azeite

Ingredientes arroz:

280gr de arroz vaporizado

30gr de azeite

60gr de cebola
Raspas de 1 limão grande

1 dente de alho

40gr de coentros frescos

600gr de água.

Sal q.b

1 forma tamanho 22 cano baixo.

Preparação:

1º

Coloque o frango num recipiente, junte todos os ingredientes envolva bem, de forma a barrar todo o frango e deixe marinar pelo menos 30 minutos, se puder deixar mais tempo deixe. Ou então de um dia para o outro no frio.

Coloque a forma sobre a taça pese o arroz.  Reserve.

2º

Coloque a cebola, dente de alho e os coentros na taça, pique 5seg/vel6, junte 30gr de azeite e refogue 4 minutos/vel1 rotação a esquerda/110º.

Retire o refogado para cima do arroz, junte as raspas se limão  e envolva.

3º

Sente o frango em cima da lâmina, verta a marinada sobre o mesmo.

Feche com o tabuleiro de vapor, coloque a forma dentro do tabuleiro, junte a água e o sal e envolva. 

Feche com a tampa e programe 40 minutos/vel 1 rotação a esquerda/120º.

4º

Retire o tabuleiro de vapor e a forma, cuidado que a mesma irá esta muito quente. Retire o arroz para um recipiente e envolva.

5º

Retire o frango para um tabuleiro, verta o molho por cima.

E se quiser para ficar com um aspeto mais douradinho, leve ao forno a 180ºcerca de 15 minutos.

Sirva com o arroz.

Bom apetite.

Receita original aqui:

https://bimbyworld.com/frango-sentado.bimby