Sonhos

Sonhos.

Ainda faltam uns belos dias para o natal, mas o frio convida a começar a fazer algumas iguarias destas antes do natal.

Estes sonhos são os preferidos cá de casa, por serem leves, parecem pedaços de nuvens, porque ao fritar abrem e criam bolhas. Ficam leves e fofos.

Há quem os sirva com calda, eu prefiro assim só com canela e açúcar.

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect

Prato: sobremesas

Doses: +/- 30 unidades

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Ingredientes:

170 g farinha

250 g água

50 g manteiga

1 c. sopa de banha ( opcional)

1 pitada de sal

1 c. chá de açúcar, mais q.b. p/ envolver

1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos

4 ovos médios

óleo, p/ fritar q.b.

canela, q.b.

Preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da mac e pese a farinha e reserve.

Coloque na taça a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 7 min/100°C/vel 1.

Adicione a farinha reservada de uma só vez e o fermento e programe 20 seg/vel 5, deixe arrefecer, retire a taça da base. E aguarde uns 10 a 15 minutos.

Coloque os ovos num recipiente e bata os ovos com um garfo, programe 20 seg/vel 5 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.

Deixe repousar a massa durante uns 10 minutos.

Aqueça o óleo, deve ser uma frigideira funda ou fritadeira, com óleo suficiente para eles poderem fritar bem.

Em seguida coloque colheres pequenas de massa, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados. Não frite em óleo com o lume muito alto para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

Retire os sonhos para um recipiente com papel de cozinha, para absorver o excesso de óleo.

Envolva-os em açúcar e canela a gosto.