Azevias de Ferrero Rocher

Azevias de Ferrero Rocher

Alguém sabe qual o critério para que isto passa a azevia??

Como eu não sei, posso lhes chamar o que eu quiser… hehehe.

A verdade é que sobrou massa das azevias e eu decidi aproveitar fazer algo diferente, somente para gulosos.

A receita toda fácil, a parte mais difícil mesmo é esticar a massa fininha.

Quanto a massa deixo duas massas, e vocês escolhem a quem mais vós agradar.

Eu gostei em termos de consistência mais da primeira massa, que adaptei do cookidoo, mas em termos de esticar a massa a segunda é mais fácil, e lembra-me a massa dos coscorões, massa do Jorge Anjos.

Por isso de quiserem fazer, podem fazer uma de cada e experimentarem.

Receita elaborada a Bimby.

(nos outros robots é só seguir as receitas das massas que já estão no blogue)

Pratos: Sobremesas

Unidades: +/- 15 unidades.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 1h

Ingredientes:

Massa 1 (adaptada do cookidoo)

40 g manteiga

20 g azeite

150 g água

280 g farinha t55 sem fermento

1 pitada de sal

Massa 2 (Jorge Anjos)

2 Ovo

300 g Farinha T55 sem fermento

30 g Manteiga

30 g Banha ou óleo, usei banha

30 g Água morna

Pitada de Sal

Recheio:

250gr de Nutella

120gr de avelã sem pele torrada

Canela em pó, e açúcar q.b. p/ envolver

Óleo q.b. p/ fritar

Preparação:

Massa 1 (cookidoo):

Na taça, coloque a manteiga e o azeite e aqueça 2 minutos/vel 2/ 100º

Adicione a água, a farinha e o sal e misture 25 /vel 6. Retire e deixe descansar enquanto faz o recheio.

A massa sai parece que solta, mas retirando da taça e juntado ela forma uma bola.

Massa 2 (Jorge Anjos):

Coloque na taça todos os ingredientes e programe função amassar 2 minutos, retire e reserve.

Preparação Recheio:

Coloque as avelãs a torrar numa fritadeira de ar quente ou no forno, retire a pele, colocando as avelãs ainda quentes dentro de um pano e esfregando bem para a pele sair.

Quando estiverem frias coloque no copo da bimby e pique 6 seg/velocidade 7.

Coloque a Nutella num recipiente, junte as avelãs picadas e misture bem.

 Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa finamente com a ajuda de um rolo.

Coloque o recheie com o creme, feche em forma de rissol, retirando bem o ar.

Corte com um cortador, eu usei uma caixa porque quis que ficassem mais redondinhas.

Com um garfo espalme todo a volta para dar um efeito diferente

Frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e, de seguida, passe por açúcar e canela. Sirva mornas ou frias.

Eu congelo em caixas destas, com tampa, deixo descongelar antes de fritar.