Bacalhau à Brás sem batata – Paleo.

Bacalhau à Brás sem batata – Paleo.

Aqui fica o jantar de ontem, que estava delicioso, um bacalhau à Brás saudável sem batata.

Muito leve e saboroso.

No blogue já tinham uma versão de bacalhau à Brás paleo, feito com curgete:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/07/bacalhau-bras-paleo.html
Ou Legumes à Brás:
https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/04/legumes-bras.html

Desta vez fiz com alho francês e no modo tradicional, simplesmente porque no tacho fica mais seco, pois num robot de cozinha, faz sempre efeito condensação, mesmo não usando o copo medida, e cria sempre água a refogar a cebola e o bacalhau, mas se quiserem podem fazer como a receita que esta em cima, e usarem o alho francês em vez da curgete.

Receita elaborada: modo tradicional

Prato: peixe

Doses: 4

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 15 minutos

Ingredientes:

600gr de migas de bacalhau demolhadas, ou bacalhau já cozido se tiver sobras.

800gr de alho francês cortado as rodelas finas

200gr de cebola cortada as fatias

4 dentes de alho

30gr de salsa fresca picada

50 gr de azeite

Sal e pimenta a gosto

6 ovos

Preparação:

Num tacho ou frigideira antiaderente coloque o azeite, junte a cebola as fatias e os dentes de alho as rodelas e refogue até estarem dourados, junte o bacalhau bem espremido e o alho francês as rodelas, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar cerca de 6 minutos, até ver que o alho francês está cozinhado.

Bata os ovos com sal e pimenta, junte á mistura do bacalhau com o alho e vá mexendo até verificar que o ovo está cozinhado.

Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com uma salada.

Bom apetite.