Legumes assados

Legumes assados.

É dos acompanhamentos que mais faço cá em casa, porque gostamos imenso, e tanto acompanha bem com carne como com peixe. É uma explosão de cores, sabores e texturas.

Nesta receita não há quantidades especificas, pode fazer a olho, não têm como falhar.

Em relação aos legumes  que se usa, também fica ao seu critério, é ao gosto de cada uma, deixo aqui este exemplo do que usei nestes, e deixo a foto para terem a noção das quantidades, pois não pesei os legumes.

Modo tradicional

Ingredientes:

+/- 300gr de cogumelos brancos

1 curgete grande com casca

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 cebola roxa

1 beterraba crua

3 bringelas japonesas

+- 300 gr de abóbora

1 batata doce grande

4 dentes de alho

Para temperar:

1 laranja sumarenta só vamos usar o sumo

Sal e pimenta a gosto

80gr de azeite

2 colheres de sopa de tomilho ou alecrim seco

Também costumo usar fresco quando tenho por casa.

Preparação:

Lave bem todos os legumes, retire a casca a batata doce, a beterraba, a casca aos alhos e cebola, as pevides e casca da abóbora.

Corte todos os legumes em pedaços pequenos, tempere com azeite, sal, pimenta, o tomilho, e o sumo de laranja, envolva bem, coloque num tabuleiro, mesmo que o tabuleiro fique muito cheio, não se preocupe que ao cozinhar eles diminuem, leve ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos, a meio do tempo envolva.

Depois sirva como mais gosta, desta vez servi com bifes de frango grelhados.

Também já existe no blogue uma receita com alguns legumes diferentes e elaborada com a ajuda da Kcook Multi: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/10/legumes-assados-ou-pure-de-legumes.html