Sopa Juliana

Sopa Juliana

Sopa nos dias frios sabe sempre bem, é reconfortante, e têm imensos benefícios, pois desta forma comemos mais legumes, e comemos menos no segundo prato.

Receita elaborada na bimby/Themomix

Tm31*/ TM5/TM6

(na mcc faz igualzinho, só usa a temperatura 120º para cozer a vapor, na Kcook Multi ver no final da receita os passos)

Doses: 8

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 37 minutos

Na MCC e na KCook Multi como temos a vantagem da taça ser maior, pode fazer receita e meia, ficando assim com uma sopa maior caso necessite.

Ingredientes sopa:

Ingredientes para a varoma:

300gr de cenoura cortadas em juliana (pode ralar com um ralador na parte grossa)

100gr de alho francês cortado as rodelas finas

200gr de couve lombarda ou coração cortada em juliana

Ingredientes para o copo:

115gr de cenoura

150gr de alho francês

180gr de batata

1400gr de água

1 colher de chá de sal

30gr de azeite

Preparação:

Lave e corte os legumes em Juliana e coloque na varoma, deixe uns buraquinhos da varoma destapados, para o vapor circular e cozinhar bem, polvilhe com um pouco de sal, feche a varoma e reserve.

Coloque no copo os restantes legumes em pedaços, junte a água (* na tm 31 use somente 1,200gr de água) e o sal,

coloque a varoma por cima e cozinhe 40 minutos/varoma/velocidade 2.

Retire a varoma, coloque o azeite, feche com o copo medida e programe 2 minutos/ velocidade progressiva 3/5/7)

Retire os legumes da varoma para um recipiente, verta o creme triturado e envolva.

Sirva quente.

Na kcook Multi:

Na kcook multi temos a vantagem de ter o ralador independente que em segundos nos corta os legumes todos e nos facilita o trabalho.

Montamos a taça com a lâmina de corte. Monte o direct prep com o disco 4, rode para dentro da taça, e corte os legumes do “copo”, todos la para dentro,Rode o direct prep para fora da taça, junte a água e o sal e feche sem a tampa de enchimento.

Coloque o tabuleiro de vapor debaixo do diret prep, corte com o mesmo disco o lombardo e o alho francês, troque o disco de corte para o disco 3, e rale a cenoura.

Tape o tabuleiro de vapor, coloque sobre a kcook multi e programe 120º/30 minutos/vel 4.

Para triturar feche com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos, de achar necessário repita este passo.