A receita que
trago hoje é de um pão mais rico em fibras, pois além de levar sementes, não é
só farinha branca.
Ficou fofo e delicioso,
espero que façam e gostem.
A forma que usei é de cerâmica, não precisa de ser barrada ou polvilhada, é ideal para cozinhar, fazer pão e bolos. O esmalte utilizado pela marca é resistente a riscos e pode ser utilizado no micro-ondas, forno, congelador e lavado na máquina de lavar loiça. E têm 10 anos de garantia.
Para não falar que todas as peças desta linha são lindíssimas, eu aos poucos vou aumentando a minha coleção.
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Receita elaborada
na Bimby/Thermomix
(TM1/TM5/TM6)
Para a MCC, basta trocar a função
espiga e usar a função amassar.
Para a kcook Multi, deve seguir
esta receita aqui:
junte as
sementes de pois de amassar os 2 minutos, e programe 30seg/vel8.
Para a manteiga
usei esta receita, só não coloquei alho e salsa.
Ingredientes Pão:
300gr de água
40gr de azeite
20 gr fermento
de padeiro fresco
115gr de farinha
de trigo integral
310gr de farinha
de trigo tipo 65
100gr de farinha
de centeio
50gr de sementes
a gosto (usei, chia, sésamo branco e sésamo preto e linhaça)
1 colher de chá
mal cheia de sal
1 colher de café
de açúcar
Preparação:
Unte com azeite
e farinha uma forma de pão.
Pese as sementes
e misture. Reserve.
Coloque no copo
a água, o azeite, o açúcar, e o fermento e aqueça 2 min./37º/vel2.
Junte as
farinhas e o sal e misture 15seg/vel6.
Junte as
sementes, mas reserve uma colher de sopa das mesmas para polvilhar por cima, de
seguida programe 2 minutos velocidade espiga.
Retire a massa
para a forma, tape com película e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até
dobrar de volume.
Quando tiver
levedado, pincele com água, coloque as sementes reservadas em cima.
Ligue o forno a
200º, coloque um recipiente com água no fundo do forno, ajuda a criar uma
crosta mais estaladiça e ter um pão mais fofo.
Não necessita pré-aquecer o forno.
Coloque a forma
com o pão no forno e deixe cozer a 200º cerca de 50 minutos, este tempo pode
variar de forno para forno.
Retire e deixa
arrefecer.
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