Caldo de coentros lowcarb

 Caldo de coentros lowcarb

 

Um caldo reconfortante que no dia chuvoso de hoje soube muito bem.

Esta receita é uma versão lowcarb de uma que já tinha no blogue o caldo de coentros XXXL,

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/10/caldo-de-coentros-xxxl.html

 E agora uma versão igualmente saborosa e mais leve que pode complementar com ovo cozido picado.

Esta receita pode ser elaborada na Bimby/Thermomix qualquer modelo e na Mcconnect do lidl

Pratos: sopas

Doses: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:

 

Ingredientes:

50g de coentros

850g de curgete cortada em pedaços pequenos

200g cebola, cortada em pedaços

3 dentes de alho

800g de água

20g de azeite

1 c. chá de sal

 

Preparação:

No copo/ taça coloque os coentros e pique 4 seg/vel 7, retire e reserve.

Coloque no copo/ taça a curgete, a cebola, os alhos, o sal e a água e   programe 30 min/100º/vel2.

Coloque o azeite e triture 1 mint/vel . progressiva 3/ 5 e 7, retire para um recipiente

Adicione os coentros picados e envolva bem com a ajuda da espátula.

Sirva com um fio de azeite, e ovo cozido picado se gostar e quiser fazer da sopa uma refeição.