Concurso Ano Novo

Desta vez não trago uma receita… ainda… Mas sim um pequeno concurso para oferecer 1 queijo de ovelha curado amanteigado + 1 requeijão de ovelha para abrilhantar a mesa de Ano Novo.

Parece bem, não é?

Então é assim:

A “Queijaria de S. Romão (da Ribeiro & Guimarães, Lda), e o blogue “Bimby Truques & Dicas”, têm para oferecer, em parceria, 1 queijo de ovelha curado amanteigado + 1 requeijão de ovelha (aproximadamente 1kg).

O que é preciso fazer para ganhar?

1- Escrever uma frase criativa que inclua as palavras “Queijaria de S. Romão”, “Queijo” e “Ano novo”, identificando, no final da frase, dois amigos, nesta publicação;

https://www.facebook.com/Graca.antonio.bimby/posts/10201069620899130

2- Colocar um like na página da Queijaria de S. Romão:

 https://www.facebook.com/queijariaribeiroguimaraes/?fref=ts
3- Colocar um like na página Bimby truques & dicas:https://www.facebook.com/Bimby-Truques-Dicas-946941985353595/?ref=hl ; e
4- Partilhar esta a publicação: https://www.facebook.com/Graca.antonio.bimby/posts/10201069620899130

Fácil, certo?

Podem participar as vezes que quiserem, desde que identifiquem dois novos amigos por cada participação e com uma nova frase.
Ganhará o prémio o autor da frase que conseguir cativar mais likes até às 22h00 do dia 27 de dezembro.

Boa inspiração e boas festas!

Estrela de Nutella

 Estrela de Nutella.

Esta receita esta mais que vista em grupos e blogs, mas eu não tinha ainda feito.

E decidi experimentar, porque Nutella e massa folhada é uma delícia e como é uma estrela fica bem na mesa de natal.

É super fácil. 

Ingredientes:

 4 massas folhadas redondas

 1 pote de nutella pequeno

1 gema de ovo para pincelar

  

Preparação:

Coloque uma massa sobre uma folha de papel vegetal e barre com nutela, coloque outra por cima e barre, coloque outra massa e barre, e coloque a última.

Com um copo pequeno corte um círculo, mas mantenha-o lá.

Corte a massa em quatro até chegar perto do círculo, mas não totalmente.

Corte novamente essas 4 partes ao meio, ira ficar com 8.

 E corte novamente essas 8 ao meio ira ficar com 16

Pegue pelas pontas e enrole uma para a direita e uma para a esquerda, faça assim para todas.

Retire o copo, pincele com gema de ovo e leve ao forno  180º  cerca de 25 minutos ou até dourar.

Ver vídeo que é bem mais fácil J

Sonhos simples

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Sonhos simples

Sabem aqueles sonhos fofos, cheios de ar, que apetecem comer e comer, e ainda quentinhos melhor?

São estes mesmos, aqui em casa fritar estes sonhos é um desafio, pois ainda estão na frigideira a fritar e já estão todos ao redor a salivar para os comer… sobrar algum é uma tarefa difícil.

A receita é do livro base, que estão mais que testados e aprovados.

Ingredientes:

+/-30 unidades

170 g farinha

250 g água

50 g manteiga

1 c. sopa de banha ( não coloquei)

1 pitada de sal

1 c. chá de açúcar, mais q.b. p/ envolver

1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos

4 ovos médios

óleo, p/ fritar q.b.

canela, q.b.

Preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 7 min/100°C/vel 1.

Adicione a farinha reservada de uma só vez e o fermento e programe 20 seg/vel 4, deixe arrefecer, retirando o copo da base.

Bata os ovos com um garfo, programe 20 seg/vel 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.

Deixe repousar a massa durante uns minutos. 

Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados.

Envolva-os em açúcar e canela a gosto

Néctar de laranja, cenoura e framboesas

Com a bimby não há limites para a imaginação.

Néctares são delicioso.

1 laranja  sem casca
1 cenoura média
100gr de framboesas congeladas
500gr de água
50 gr de açúcar,  opcional

Coloque no copo da bimby a laranja,  a cenoura,  as framboesas e o açúcar e pique 1.30m/vel 9.
Junte a água e envolva 10 seg/vel5.

Sirva com cubos de gelo.

Empadão de frango especial XL

Empadão de frango especial XL

No brasil chamam torta de frango, mas isto para mim não tem nada de torta, por isso chamo-lhe empadão.

A ideia tirei de um vídeo do youtube, que agora não encontro o link e adaptei a bimby.

Também pode fazer esta receita com sobras de frango assado, assim só cozinha as batatas.

Receita para 8 pessoas.

Ingredientes:

800g de peito de frango

1300 de batatas aos cubos

1lt de água

3 ovos M

420g de leite

50gr de margarina

60g de amido de milho (Maizena)

Sal q.b

1 folha de louro

230gr de cebola

15gr de salsa

10 fatias de fiambre

12 fatias de queijo mozzarela, se não encontrar fatiado, pode ser ralado.

Preparação:

Coloque o peito de frango em pedaços grandes no copo da bimby, tempere com sal e junte a água e a folha de louro, feche o copo. ( mesmo que o frango fique desfeito, nos vamos desfia-lo)

Na varoma coloque as batatas aos cubos pequeninos, deixe um buraco, para o vapor circular.

Coloque a varoma sobre o copo e programe 35min/varoma/vel. Colher inversa.

Escorra o frango, coloque na bimby 400g de cada vez e desfie 4seg/vel4 inversa.

Retire para um recipiente.

Coloque a salsa e pique 3seg/vel7, retire e junte ao frango.

Coloque a cebola no copo e pique 6seg/vel5, junte ao frango. ATENÇÃO, se não gosta da cebola estaladiça/semi-cozinhada, aconselho que a refogue , junte 20gr de azeite e programe 5min/100/vel1, depois junte ao frango e mexa bem.

Eu não refoguei, pois gosto assim.

Coloque as batatas no copo, o leite, os ovos, a margarina, o amido de milho e bata 1 min/vel5.

Num tabuleiro coloque uma camada de puré ( vai fazer 3 camadas de puré, por isso divida por 3), coloque metade do frango, 5 fatias de fiambre por cima do frango e 6 fatias de queijo por cima do fiambre, e depois uma nova camada de puré, frango, fiambre, queijo e termine com  puré. 

Coloque queijo por cima (eu já não tinha queijo) e leve ao forno a 180º por 25 minutos ou até estar dourado.

Sirva quente.

Arroz de atum com coentros

Arroz de atum com coentros

 Tinha imensas sobras de arroz e não apetecia empadão, andei a cuscar os livros e encontrei esta que preencheu os requisitos, é muito boa, tanto fria como quente.

Eu saltei o passo de cozer o arroz, porque já o tinha.

Ingredientes:

40g de azeite

3 dentes de alho

15g de coentros frescos

350gr de atum

1000gr de água

350g de arroz agulha

Sal q.b

5 ovos

1 pitada de pimenta

1 c. sopa de margarina

Maionese para servir q.b.

Preparação:

Coloque no copo o azeite e o alho e pique  5seg/vel5, e refogue 3 min/varoma/vel1 (na tm5 use 120º)

Adicione os coentros e pique 2seg/vel7, adicione o atum e envolva 4seg/vel3. Retire e reserve.

Coloque a água no copo, o cesto com o arroz, o sal e programe 20min/100/vel4. Retire e reserve.

Bata os ovos com sal e pimenta 10seg/vel5, derreta a margarina numa frigideira e faça os ovos mexidos.

Envolva o arroz com o atum , coloque metade numa forma de 22 cm, coloque os ovos mexidos, cubra com o restante arroz e calque.

Leve ao frio por duas horas .

Desenforme e sirva com maionese e azeitonas.

Eu comi quente, então depois de desenformar aqueci no microondas.

Receita livro as 150 melhores de 2014.

A minha segunda sopa

A minha segunda sopa.

Introduzindo um legume de cada vez, de acordo com a indicação do meu pediatra.

Rendeu 600ml de sopa

Ingredientes :

50g de folhas de alface

250g de batata

180g de cenoura

120g de cebola

200gr de água

1 fio de azeite.

Preparação :

Coloque os legumes descascados e lavados em pedaços pequenos no copo da bimby. Junte a água e programe 20miut/100/vel1.

Junte o azeite e triture 1 minuto velocidade progressiva 5 e 7.

Coloque em doses individuais, e guarde no frio ainda quente ou congele.

No frio só deve guardar por 2, 3 dias no máximo.

Frango com natas e alho francês XXXL

Frango com natas e alho francês

E sai mais uma receita XXXL

Porque tento sempre colocar pelo menos um legume em tudo o que faço desta vez foi frango com natas e alho francês.

Tm31 ou Tm5

24 doses

Ingredientes:

3 kg de batata aos cubos para fritar (usei pré frita)

1300gr de frango cortado em cubos, temperado com sal e pimenta.

500gr de cebola

6 dentes de alho

500gr de alho francês as rodelas ( na tm5 pode colocar 600gr)

60gr de azeite

Sal q.b

100gr de polpa de tomate

1,400lt de natas (ui… tanta nata… som estamos a falar de 3 kg de batatas, e não queremos um frango com natas seco, mas sim cremoso).

500g de queijo ralado para polvilhar.

Bechamel ingredientes:

1500g de leite

50gr de margarina

150g de farinha de trigo 55

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Coloque na varoma e no tabuleiro o peito de frango, deixando um buraco na varoma para o vapor circular e cozinhar o de cima. Feche e reserve.

Coloque no copo os dentes de alho e a cebola e pique 5seg/vel5, junte o azeite, a polpa e o alho francês, feche o copo e programe 35 minutos/varoma/colher inversa, velocidade colher.

Enquanto isso vá fritando as batatas e colocando num recipiente grande.´

Junte as batatas o refogado do copo e desfie o frango 300g de cada vez 4 seg/ vel4 colher inversa, junte no recipiente.

Coloque todos os ingredientes para o bechamel no copo e programe 10min/90º/vel4.

Junte ao preparado, junte as natas, envolva bem, rectifique os temperos.

Divida por tabuleiros, polvilhe com queijo e leve ao forno a 180º por 20 minutos ou até tostar, se for consumir, ou congele antes de ir ao forno para comer em outro dia.

Sirva com salada.

Rolo de carne Recheado com espinafres e Queijo XXL.

Rolo de carne Recheado com espinafres e Queijo XXL.

Da 15 fatias.

150 g pão ralado, feito na Bimby

200g cebola

3 dentes alho

30 g salsa

1 caldo de carne

1500 g carne picada mista

2 ovo, m

150 g vinho branco

q.b. sal

q.b. noz moscada

150g de folhas de espinafres

8 fatias de queijo

10 bacon , em fatias

100g de agua

Preparação:

Com o copo seco coloque o pão e rale 15 seg/vel 5. Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque a cebola, os alhos, a salsa, o caldo de carne e pique 15 seg/vel 7.

Devido a quantidade de carne, vai ter de envolver este preparado com a carne num recipiente.

Adicione a carne, os ovos, 3 colheres de sopa do pão ralado reservado, 50g vinho, os temperos e envolva.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Retire, coloque em cima de uma folha de alumínio e estique em forma de quadrado e recheie com o quejo em fatias e os espinafres e enrole em forma de rolo. Feche bem as laterais para que não saia o recheio. Retire o papel e envolva em pão ralado.

Coloque o rolo no tabuleiro de ir ao forno, e coloque e enfeite com as fatias de bacon, regue com azeite e o restante vinho branco e a água e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos para assar.

Ou congele e cozinhe quando desejar.

Para uma versão mais pequena veja aqui: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/rolo-de-carne-recheado-com-espinafres-e.html

Bife com Molho à Portugália,

Bife com Molho à Portugália, uma bomba… repetir muito de vez em quando.

Já esta mais que vista esta receita, pois circulam em vários blogues e são basicamente todas iguais. Embora eu tenha feito algumas pequenas alterações, acho que o resultado final deve ficar igual

 Foi a primeira vez que fiz esta receita na Bimby e ficou aprovadíssimo.

Ingredientes bifes:

5 bifes de vaca de corte fino (usei vazia)

5 dentes de alho picado

sal qb

pimenta q.b

manteiga q.b

Ingredientes Molho:

160g manteiga

2 c. sopa (rasas) Banha)

6 dentes de  alho

2 folhas Louro

2 c. chá Mostarda

15gr de farinha tipo 55

200g cerveja

200g natas

2 gemas

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta e alho

Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes (não deixar muito passados).

Reservar mantendo quentes

Colocar no copo da Bimby os alhos e picar 5seg/vel7, junte 60gr de manteiga e a banha e programe, 5 min., temp. varoma, vel 1. (na tm5 use 120)

Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro e a mostarda, 5 min., temp. varoma, vel. colher.

Adicionar a cerveja, 5 min, temp. varoma, vel. colher

Numa taça, misturar bem as gemas com as natas

Juntar o preparado ao copo da Bimby com lâmina em movimento, 5 min, temp. varoma, vel. colher

Remover folhas de louro do molho

Colocar a farinha 4 min, temp. 100ºC, vel. 4

Colocar molho a gosto no prato de servir, juntar o bife com batata frita e ovo.

Caldo de legumes caseiro tipo “Knorr”.

Caldo de legumes caseiro tipo “Knorr”.

Muito mais saudável e económico sem dúvida nenhuma.

Eu usei estes legumes, mas pode alterar e usar outros a seu gosto, mantendo as quantidades.

E também é uma ideia a aproveitar para as prendas de natal ;)

Rendeu 750gr

Ingredientes:

250 g talos do alho francês, cortado em pedaços

250 g cenoura, cortada em pedaços

100 g cebola, cortada em pedaços

200 g tomate, cortado em pedaços

150 g curgete, cortada em pedaços (usei com casca)

2 dente de alho

50gr de ervas frescas variadas, (manjericão, salva, alecrim) frescas só as folhas (opcional)

4 pés de salsa fresca

160 g sal grosso marinho

30 g vinho branco

30g de azeite

Preparação:

Coloque no copo o alho francês, a cenoura, a cebola, o tomate, a curgete, o alho, , as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.

Adicione, o sal, o vinho, o azeite e programe 35 min/Varoma/Velocidade inversa/vel 1, coloque sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos. (na tm5 use os 120º)

Retire o cesto, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

DICA

Pode guardar no frigorífico durante vários meses. cá em cada dura 6 meses no frio, não dura mais porque vou gastando.
Dica para quantidades (mais/menos)Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

Jardineira de vitela

Jardineira de vitela.

Aqui fica uma forma de fazer uma jardineira para seis pessoas ao mesmo tempo, uma vez que no copo o máximo que dá é para 4 pessoas.

6 doses:

Ingredientes:

300 g cebola

2 dentes de alho

350 g cenoura

250 de polpa de tomate

50 g azeite

100 g bacon em cubos

800 g carne p/ estufar, cortada em cubos

150 g vinho branco

2 c. chá de caldo de legumes, caseiro

800 g batata, cortado em cubos

400 g ervilhas

200 g água

sal, q.b.

Preparação:

Corte as batatas em cubos e coloque na varoma, feche e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho,  e o azeite e pique 5 seg/vel 5, adicione a polpa e o bacon e programe 8 min/Varoma/vel 1.8 (na TM5 use os 120).De seguida triture 15 seg/vel 7.

Adicione a carne, o vinho, os caldos de legumes, a água, feche coloque a varoma por cima e programe 25 min/varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

Retire a varoma e verifique se as batatas estão cozinhadas, caso ainda não estejam altere a temperatura para varoma no passo seguinte e volte a colocar a varoma com as batatas.

Adicione no copo a cenoura cortada em cubos pequenos, as ervilhas, e rectifique o sal e programe 15 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Os meus demoraram mais 5 minutos a cozer.

Num recipiente junte as batatas a restante jardineira do copo e sirva.

Arroz colorido - aproveitamentos de carnes assadas.

Arroz colorido - aproveitamentos de carnes assadas.

Pois é sobrou lombo de porco e não apetecia comer o mesmo, além de que para 6 pessoas era pouca quantidade, então tornou-se o pouco em muito e saiu um arroz rico em cores e sabores.

Este arroz como fica muito solto, pode servir para levar na marmita no dia a seguir, pois é só aquecer e fica como feito na hora.

Ingredientes:

300g de arroz vaporizado

5 ovos

150g de bacon aos cubos

100g de ervilhas

100g de cenoura aos cubinhos

140g de milho (usei uma lata pequenina)

200gr de cebola

3 dentes de alho

50gr de azeite

1 colher de chá de açafrão (opcional)

Sal q.b

500gr de sobras de carne assada, ou frango.

Ou na falta de sobras pode colocar umas salsichas as rodelas;)

1200gr de água (na tm31 use 1000gr).

Preparação:

Coloque a cebola e o alho no copo e pique 5seg/vel5, refogue 7 minutos/varoma/vel1 ( na tm5 use os 120gr.

Coloque o arroz no cesto, coloque o refogado por cima.

Coloque á água no copo, coloque o cesto, junte o açafrão, as ervilhas, a cenoura e o sal, envolva e feche. Programe 25mi/100º/vel4

Atenção: eu fiz os ovos mexidos na frigideira, mas pode fazer na varoma da seguinte forma:

Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro da varoma, bater os ovos e verter, e cozinha ao mesmo tempo que o arroz, somente tem de colocar na temperatura varoma.

Numa frigideira, saltei o bacon para soltar a gordura, retire e reserve num recipiente, faça os ovos mexidos e junte ao bacon, junte o milho, parta a carne em pedaços pequenos e junte.

Verta o arroz por cima e envolva tudo.

Sirva quente ou frio ;)

Bolo de bolacha de chocolate

Bolo de bolacha de chocolate...

uma versão diferente de bolo de bolacha e que saiu muito bem.

Ingredientes:

 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra

 150 gr. de Açúcar

 6 Ovos

100 gr. de Margarina

400gr de natas, usei marca aldi

3 pacotes de bolacha maria

200gr de café forte quente feito

Preparação:

Pesa-se o açúcar e reserva-se.

Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada.

Atenção que tanto o copo como a borboleta tem de estar perfeitamente limpos e secos para que as claras montem rapidamente.

O tempo para bater as claras depende da quantidade, para 6 claras programa-se 6 min/ vel. 4.

Quase no final adiciona-se o açúcar pelo bucal.

Retire e reserve

Sem lavar o copo coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.

Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Retire a mistura do chocolate e unta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a ajuda de uma vara de arames.

Reserve a mousse.

No copo bem limpo e seco, coloca a borboleta e as natas bem frias e bate na velocidade 3,5/4 até estar em chantilly, o tempo vária de marca para marca.

Numa forma de fundo amovível coloque uma camada de mousse de chocolate, e uma camada de bolacha maria molhada em café, depois uma camada de natas, uma camada de bolacha molhada em café, depois uma camada de mousse…. Até acabar… termine com a mousse.

Leve ao frio de um dia para o outro.

Truques e dicas:

Se não gosta de café pode molhar em leite quente.

 Decore com bolacha relada ou chocolate.

Salada 4 estações

Esta salada esta logo nas páginas iniciais do livro base da tm31, mas como não tem foto passa despercebida… mas é uma pena, pois é deliciosa… que já foi ao curso de cozinha certamente já experimentou.

Ingredientes salada:

1 embalagem de delícias do mar

1/2 couve roxa

1/2 couve branca

1 frasco pequeno do cornichon

3 ovos cozidos

3 cenouras

1 frasco pequenos de azeitonas verdes sem caroço

3 maçãs rainetas

Ingredientes maionese de coentros:

250 g óleo (eu uso metade azeite e metade óleo)

1 Ovo

2 dentes alho

1 Mão cheia de coentros

Sumo de 1/2 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b

Preparação salada:

Pique os ingredientes separadamente na Vel. 4 ou 5, consoante a dureza dos mesmos. Vá verificando se estão do tamanho desejado. Eu não lavo o copo entre picagens.

Depois sobrepõem em camadas ou mistura tudo.

Se não juntar a maionese logo, esta salada pode ser guardada no frio e ir consumindo durante a semana.

É óptima para acompanhar grelhados

Preparação maionese:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o óleo e reserve.

Coloque no copo os alhos, o ovo, os coentros, o sumo de limão, vinagre, o sal e pimenta e pique 10 seg/vel 5.

Com a Bimby em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo medida verta o óleo reservado sobre a tampa até este entrar todo dentro do copo.

sirva misturada na salada.

Feijão Tropeiro

Feijão tropeiro, muito típico no Brasil, tanto serve de acompanhamento como de refeição.

Ingredientes:

6 doses

180 g cebola

2 dentes de alho

40 g azeite

150 g linguiça fina, cortada

150 g bacon, cortado aos cubos

1 c. chá pimentão-doce

1 malagueta pequena (opcional)

800 g feijão manteiga cozido

100 g couve p/ caldo verde cozida

100 g farinha mandioca, crua ou torrada

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel 5.

Deite a linguiça e o bacon, adicione o pimentão-doce, a malagueta, coloque a Varoma com o feijão e programe 10 min/Varoma/Velocidade inversa/vel colher de pau.

Retire o feijão para uma taça e mantenha quente.

Adicione ao refogado a couve, a farinha de mandioca e envolva com ajuda da espátula.

Retire e envolva bem com o feijão.

Sirva de seguida acompanhado com arroz branco e salada.

Ou sirva para acompanhar grelhados

Cheesecake de nutella.

Cheesecake de nutella.

Não era  bem isto que queria fazer, mas como o forno falhou teve de sair uma versão fresca de cheesecake.

Estava muito bom, aliás tudo o que leva nutella fica bom J

Ingredientes:

500gr de queijo mascarpone

500gr de natas batidas (usei aldi)

100gr de leite condensado

8 folhas de gelatina

200gr de nutella

200g de bolacha oreo

Cobertura:

150g de nutela

100gr de natas

Avelã torrada para decorar q.b

Preparação:

Coloque as bolachas no copo e triture 10seg/vel6, forre o fundo de uma forma amovível de 26 de diâmetro, calque bem e leve ao forno por 15minutos a 180º. Retire e deixe arrefecer.

Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar.

No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata na velocidade 3,5 até estarem com consistência de chantilly, junte o queijo, o leite condensado e envolva 40seg/vel3

Esprema as folhas de gelatina, coloque num recipiente e leve a derreter no microondas por alguns segundos, junte no preparado que se encontra na bimby. Envolva 30seg vel.3.

Deite metade do preparado na forma e leve ao congelador, basta 2 minutos, para que solidifique o suficiente e suporte a camada seguinte.

No restante que ficou no copo, junte a nutella e envolva 1 minuto/vel3. Verta sobre o que já se  encontra na forma e leve ao frio por 6 horas.

No copo limpo coloque a nutlla da cobertura e as natas e envolva 40seg/vel4, verta sobre o cheesecake, leve ao frio por mais 2 horas.

Decore a gosto.

eu decorei com chantilly e avelã torrada.

Convém fazer de um dia para o outro.

Sopa de espinafre, feijão branco e massa XL.

Sopa de espinafre, feijão branco e massa XL.

Dias frios pedem sopas reconfortantes  e saborosas.

 Para 8 pessoas

Ingredientes:

300g de cenoura base da sopa

90gr de cenoura aos cubos pequeninos para juntar a sopa

220g de alho francês

250g de courgete
300g de batata aos cubos

700g de água + 400g para a massa + 300g para juntar depois

80gr de massa cotovelo

200gr de espinafres congelados (descongelados qd for usar

500gr de feijão branco de lata

Sal q.b

20gr de azeite

No copo coloque a 300g de cenoura, o alho francês e a courgete e pique 5seg/vel5, junte a batata, o sal a água e feche a tampa.

Na parte de baixo da varoma coloque uma caixa com a massa, 400g de água quente, sal e um fio de azeite, ao lado coloque as 90gr de cenoura aos pedaços e os espinafres, deixe um buraco para o vapor passar.

No tabuleiro da varoma coloque o feijão.

Feche a varoma, coloque sobre o copo e programe 35min/tem.varoma º/vel1.

Retire a varoma, junte o azeite no copo e triture a sopa 1,30min/vel. Progressiva, 5/7.

Retire para um recipiente, junte a cenoura, os espinafres que estão na varoma, metade do feijão inteiro.

Escorra a água a massa e junte a sopa.

Coloque no copo o restante feijão, 300g de água, sal e programe 7min/100/vel 1. Triture 1min/vel progressiva 5/7 e junte a restante sopa.

Envolva e sirva.

Caso goste mais liquida pode juntar mais água a ferver.

Bom apetite.

Cookies chips recheadas de nutella

Cookies chips recheadas de nutella....

Nem vou comentar... pois tenho a boca cheia de bolacha...hehehe

Ingredientes:

150 de margarina á temperatura ambiente

200gr de açúcar

2 ovos M

1 colher de chá de aroma de baunilha

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

400gr de farinha sem fermento

100gr de pepitas de chocolate

1 frasco pequeno de nutella para rechear.

Preparação:

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha e programe 2 minutos/vel3, junte a farinha e o bicarbonato de sódio e misture 30seg/vel4, junte as pepitas e envolva 20seg/vel2.

Retire e leve ao frio por 30 minutos.

Com as mãos polvilhadas em farinha siga as instruções do vídeo para as moldar, é mais fácil do que eu tentar explicar.

Pré aqueça o forno a 180º e coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 15 minutos ou até estarem douradas.

Retire e deixe arrefecer e guarde num frasco hermético ou numa caixa de bolachas para não ficarem moles

Bolos/croquetes de batata, cenoura e queijo

Vi este video na net e decidi que queria experimentar, e assim o fiz.

rendeu 15 unidades

Ingredientes:

200gr de cenoura aos cubos pequenos

650gr de batata

150gr de cebola

2 dentes de alho

30gr de azeite

Sal e pimenta a gosto

2 fatias de queijo edam ou mozzarela com 1 centímetro de altura.

800gr de água

2 ovos para panar e pão ralado

Preparação:

Coloque a água no copo, junte a cenoura, coloque o cesto com as batatas e o sal e coza 30mit/100/vel1. Colher inversa.

Retire o cesto com a ajuda da espátula, escorra a água as cenouras e reserve.

Coloque a cebola os dentes de alho, o azeite  e triture 5seg/vel3, refogue 10minutos/100º/vel2 junte as cenouras e triture 30seg/vel3, junte as batatas e programe, tempere com pimenta 40seg/vel3 e ajude com a espátula pelo bucal do copo.

Retire o puré e deixe arrefecer por completo. Se colocar no frio por umas horas melhor ainda.

Corte as fatias de queijo em palitos consoante o tamanho que quer usar

Polvilhe uma bancada com farinha.

Molhe as mãos com farinha retire um pouco de puré para a mão, coloque um pedaço de queijo, feche e faça rolar pela bancada da cozinha de forma a formar um croquete. eu coloquei na bancada, para tirar a foto, mas é mais facil colocar na mão. Não são fáceis de moldar

Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao congelador por 30 minutos, de forma a ser mais fácil panar depois.

Passe no ovo e no pão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º

Sirva como entrada.

Ou congele para comer mais tarde.

Deixo aqui o video para ver, os meus não ficaram tão perfeitos mas de sabor estão óptimos.

Queijadas de leite condensado e coco.

Queijadas de leite condensado e coco.

Umas belas queijadinhas, quentinhas para o lanche, deliciosas.

Rendeu 18 unidades, pode dobrar a receita e manter os tempos.

Ingredientes:

30gr de margarina + qb para barrar as forminhas

1 lata de leite condensado

150gr de leite

30gr de maizena/amido de milho

100gr de coco

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Coloque todos os ingredientes no copo e bata 30seg vel 4.

Verta para as formas barradas e leve ao forno por 20 minutos ou até estarem douradas.

Deixe arrefecer um pouco e com a ajuda de uma faca retire das formas.

Muito fácil

Esta receita foi adaptada a bimby a pedido de uma menina de um grupo, que por falha minha não assentei o nome.

Mas os créditos da receita são dela.

Arroz de carnes dourado.

Arroz de carnes dourado

Um prato acolhedor para dias curtos e frios, que já se fazem sentir.

Eu adoro comidas de forno, não só pelo sabor, mas pela praticidade do mesmo.

Espero que gostem desta adaptação.

Receita elaborada na bimby/Thermomix ( assinalado na frente de cada passo têm a adaptação a MCC, quando existe)

(tm31/tm5/tm6)

6 Pessoas

Ingredientes:

500gr de entrecosto aos pedaços pequenos

500gr de frango aos pedaços pequenos

150gr de chouriço de carne as rodelas

40gr de azeite

80gr de cebola

3 dentes de alho

300g de tomate

1 colher de chá de pimentão doce/colorau

400gr de arroz agulha

800gr de água

1 caldo de carne

100gr de vinho branco

3 ovos

Sal e pimenta

Preparação:

No copo da bimby coloque os alhos, a cebola, o azeite o tomate, o colorau e pique 5 seg/vel5 refogue

7 minutos/120º/vel1. (tm31 use temperatura varoma)

Junte o entrecosto, o sal e pimenta, o vinho branco, o caldo de carne, 400gr de água e programe 7 minutos/100º/velocidade colher inversa. (na MCC use função dourar)

Junte o frango e cozinhe mais 10 min/100º/vel colher inversa (na MCC use a função dourar)

Transfira para um tabuleiro de ir ao forno, retire umas rodelas de chouriço para decorar depois.

Junte o arroz cru, mais 400gr de água a ferver, mexa bem e rectifique o sal se necessário.

Leve ao forno a pré-aquecido 180º por 20/30 minutos. Vai depender do seu forno

Retire e coloque os ovos batidos por cima, e as rodelas de chouriço reservadas. Leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva com uma salada

Receita adaptada do livro do continente da missão sorriso.

Pescada com espinafres e molho de natas e puré de ervilhas e batata.

Pescada com espinafres e molho de natas e puré de ervilhas e batata.
Uma maneira de comerem legumes diferente.

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

700gr de filetes de pescada

250g de folhas de espinafres congeladas, descongeladas na altura de cozinhar

1 pacote de preparado para pescada (ver foto)

800gr de batata aos cubos pequenos

500gr de ervilhas

1200gr de água

200gr de natas
150gr de leite quente
30 gr de margarina
Sal e pimenta a gosto 

Preparação:

Coloque no copo a água e o cesto com as ervilhas, na varoma coloque as batatas e deixe um buraco para o vapor passar, no tabuleiro coloque o saco que vem dentro do pacote dobre uma das laterais que o saco é maior que o tabuleiro, coloque o peixe e os espinafres, junte o pó as natas e verta sobre peixe, feche o saco, feche a varoma e programe 40minutos/varoma/vel3.

Retire a varoma, com a ajuda da espátula retire o cesto com as ervilhas, despeje a água.
coloque as ervilhas no copo e triture 1 minuto velocidade 7. baixe o que ficou na parece do copo, junte as batatas, o leite, a margarina, pimenta  o sal e programe 1 minuto/vel 3,5 e com a espátula vá ajudando pelo bucal do copo.

Retire o puré e sirva com os filetes de peixe.

Febras salteadas com cebola e cogumelos e arroz de açafrão.

Febras salteadas com cebola e cogumelos e arroz de açafrão.

Hoje juntei o melhor dos dois mundos a bimby e a actifry 2em 1 plus.

Ingredientes actifry:

300gr de cebola fatiada

400gr de cogumelos de lata inteiros

1000gr de febras/bifanas as tiras

100gr de vinho branco

1 colher de colorau/pimentão doce

Sal e pimenta.b

30gr de azeite

1 folha de louro

Coentros para polvilhar

Ingredientes bimby:

350gr de arroz basmati ou outro a gosto

1 colher de sopa de açafrão

Sal.qb

1000gr de água (800gr na TM31)

Preparação:

Coloque o azeite e a cebola na cuba da actifry e programe 10 minutos.

Junte a carne, o sal, o colorau, pimenta, os cogumelos e o vinho e programe 25 minutos.

No copo da bimby coloque a água, o cesto com o arroz o sal e o açafrão e programe 16min/100º/vel4. (atenção este tempo é para o arroz basmati de usar agulha programe 20 minutos e 25 minutos se usar vaporizado.

Sirva polvilhado com coentros.

Bom apetite.

A minha primeira sopa.

A minha primeira sopa.
A partir dos 4 meses (ou com indicação do seu pediatra)

Este é o meu terceiro bebé e apesar de estar a leite materno exclusivo até à data  e poder estar assim até aos 6 meses, eu decidi que com este não iria haver stress, choro e birras na hora da papa.

Porque todas sabemos que a primeira vez que um bebé tem de fazer uma refeição a base de sopa ou papa é um stress, tanto para a mãe como para o bebé que está habituado a sua maminha.

Então para que isso não aconteca, eu decidi começar a dar 2 ou 3 colheres de papa num dia,  dois dias depois dar 2 ou 3 colheres de maçã cozida, dois ou três dias depois voltar a papa...  Sem pressão...  Sem stress...  Só dar a conhecer novos sabores.
Ele faz cara feia... Põe fora porque ainda não sabe engolir eu ponho dentro e brinco com ele...

Hoje decidi dar sopa, a sua primeira sopa e comecei com 1 colher,  2, 3,4 e ele sempre a abrir a boca... E acabou por comer 100ml... Sem choro, sem birra e sem cara feia... Foi tão giro, parecia um crescido a comer.
Ah o Mateus faz 5 meses segunda feira :).
Agora vou deixar passar mais uns 3 dias e dar novamente...  Aos poucos ;).

Espero que este post ajude as mamas a conseguir lidar com a introdução dos sólidos de maneira harmoniosa :).

E claro primeiro falem sempre com o vosso pediatra.

Rendeu 600ml de sopa

Ingredientes :
250g de batata
180g de cenoura
120g de cebola
200gr de água
1 fio de azeite.

Preparação :
Coloque os legumes descascados e lavados em pedaços pequenos no copo da bimby. Junte a água e programe 20miut/100/vel1.
Junte o azeite e triture 1 minuto velocidade progressiva 5 e 7.

Coloque em doses individuais, e guarde no frio ainda quente ou congele.
No frio só deve guardar por 2, 3 dias no máximo.